主料
普通麵粉 :適量輔料
酵母 :適量具體步驟
1.將少量黑豆洗淨,放鍋裡煮到7、8成熟備用。
2.西紅柿放開水裡燙一下,剝皮去蒂,然後打碎放稍大的碗裡,加入適量牛奶、糖、酵母攪勻備用。
3.牛奶溫一下,倒入一個小碗,加糖、少量水、酵母攪勻,靜置備用。
4.將適量麵粉倒入和麵的大盆,左手拿3裡的小碗把酵母水緩緩倒入,右手拿筷子攪拌,麵粉攪成雪花片狀則可以開始和麵,和到面光手光盆光就可以了,放在溫暖的地方發酵1個小時。這堆普通麵糰是做豬頭用滴。
5.將適量麵粉倒入2的碗裡,同4步驟和麵,同放溫暖處發酵,這堆粉色麵糰是做豬鼻子豬耳朵用滴。
6.發酵完後,將白色麵糰揪段,揉成一個個圓形當豬頭,粉色麵糰按豬頭數量揉成另一個個小圓和小小圓,然後把黑豆按上去當眼睛,小圓按上去當鼻子(整成橢圓形),小小圓按上去當耳朵(揪成三角形),再用叉子戳出兩個鼻孔,小豬就做好啦!
7.放進蒸鍋先醒半個小時,然後開大火蒸15分鐘,噔噔噔噔,一鍋可愛的小豬出爐!這麼可愛的饅頭小朋友肯定喜歡,大朋友吃著也會永葆童心.粉色麵糰肯定會多,不要浪費,做成普通饅頭或玫瑰花饅頭一塊蒸了吧~