可愛的小豬花式饅頭如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

饅頭是北方人的主食之一，單純的白麵饅頭看上去是不能提起人的食慾的，因此我們的麵點師傅可謂是絞盡腦汁，多方實驗後一款可口的小豬花式饅頭就誕生了，可愛獨特的造型頓時引起了很多顧客的青睞，尤其是小朋友愛不釋手的都忘了趁熱吃，不得不說這一獨特的創意確實很奇妙。

主料

酵母粉 ：8
高筋麵粉 ：200

輔料

紅豆 ：適量
紫番薯 ：適量
白糖 ：適量
牛奶 ：適量

具體步驟

1.麵粉加酵母粉加水和成麵糰

2.麵糰整理光滑放進盆中，包上保鮮膜放溫暖處發酵至麵糰兩倍大

3.案板撒上面粉，倒出發酵好的麵糰揉圓排氣

4.紫番薯上鍋蒸熟去皮，加糖、牛奶壓成薯泥

5.麵糰分成若干個大小均勻的劑子揉圓，取其中一個加紫薯泥反覆揉搓

6.揉成光滑的紫薯麵糰（做豬耳朵用，加色素也可以，不過小朋友吃不健康）

7.白色麵糰擀成圓片，包上紫薯泥搓圓，封口向下

8.分別用紫薯麵糰捏出三角形和橢圓形做耳朵和鼻子，沾水粘上

9.用筷子沾麵粉插出豬鼻孔

10.紅豆沾水粘上眼睛

11.紗布溼水鋪在蒸籠上，放上小豬醒半20 分鐘，然後開大火蒸30分鐘

12.蒸好的小豬饅頭鬆軟有勁道

烹飪技巧

1、做好造型的饅頭要鬆弛半個小時，等它二次發酵完了再蒸，這樣蒸出來的饅頭才會鬆軟。2、二次發酵完記得給小豬做個微整形，因為漲大的麵糰會令小豬走樣。3、蒸好關火之後，過多五分鐘再開啟蓋子，讓饅頭回氣，這樣饅頭不會粘手。