豆渣熬蒲公英怎麼做|豆渣熬蒲公英的做法

“在我老家，舊時光裡，傳統做法是用豆腐渣來做，相對營養低，口感也不好。
現在人們都是直接用豆腐或者磨碎的豆子，我直接用絞肉機打成粗粗的豆渣來做的。”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆渣熬蒲公英的做法步驟

• 1、黃豆洗淨浸泡。

• 2、泡好的黃豆。

• 3、絞肉機打碎。

• 4、蒲公英洗淨。

• 5、切末。

• 6、放一邊備用。

• 7、切蔥薑末。

• 8、取肉糜。

• 9、熱鍋冷油，油熱放食鹽。

• 10、放肉糜翻炒。

• 11、肉糜炒均勻放野菜。

• 12、翻炒至野菜變色。

• 13、放豆渣。

• 14、翻炒均勻。

• 15、放清水，中大火熬煮20分鐘，放雞精提鮮。

• 16、成品。