蒲公英拌蕨菜的做法

春天到了，各種蔬菜、水果也隨之而來了，那麼你知道春天能吃的野菜有哪些嗎？比如蒲公英野還有蕨菜。聽說蒲公英拌蕨菜也是很好吃的哦。而且可以做成各種冷盤，不僅很美味，而且營養價值也是很高的哦。那麼今天就來看看做法吧，很簡單的哦。

朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過氣?常年的加班，你是不是已經無力吐槽?當你拖著空扁的肚子繼續工作時，你是不是嚮往路邊的美食攤?打住，去路邊吃不衛生，你還不如自己學著做。下面，就讓小編帶大家先來學習一下蒲公英拌蕨菜的做法吧。

一、蒲公英拌蕨菜的做法

1、將泡發好的蕨菜洗淨，在沸水中燙熟。

2、將洗淨的蒲公英放在加了少許油和鹽的鍋中燙軟立刻撈出，在冷水裡過涼，撈出濾幹水分。

3、將蕨菜和蒲公英整理成相似適口的大小。

4、將所有調料調成醬汁。

5、將醬汁和蕨菜、蒲公英拌勻，撒上芝麻即可。

二、營養價值

蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。

三、功效與作用

1、抗病原微生物作用。蒲公英注射液在試管內對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等及卡他球菌亦有一定的殺菌作用。

2、保肝、利膽作用。蒲公英液灌胃能使膽囊收縮，奧狄括約肌鬆弛，有利於膽汁排入腸中.臨床上對慢性膽囊痙攣及結石症有效。

3、抗胃潰瘍作用。

4、對免疫功能的作用。蒲公英煎劑在體外能顯著提高人外周血淋巴細胞母細胞轉化率

5、蒲公英有利尿作用，特別是對門脈性水腫有效，其機制可能與植物中含有大量鉀有關。

看了今天為您介紹的蒲公英拌蕨菜，我想大家可能已經學會了它的製作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準備好食材，這樣才能製作出更好的菜品。

蒲公英拌蕨菜的做法已經簡單的分享給大家了，而且蕨菜和蒲公英也有很高的營養價值，也簡單的分享給大家了，蕨菜有清熱解毒的功效，蒲公英有護肝的作用，尤其是在夏天，來一盤蒲公英拌蕨菜是最好不過了，而且也可以促進我們身體更健康。