關於肉鬆蛋卷的知識

“非常可口快速的早餐餅。餡料可以根據自己喜好隨意更換。如涼拌胡蘿蔔、土豆絲、涼拌海帶絲、紫甘藍等，再加點滷肉、雞絲、火腿之類，可以說非常百變，兒子在家時曾經一度佔居我家早餐好長...

“現在是幾天不做點蛋糕就有點手癢的節奏，這不又捲起了蛋糕卷，做了兩次第二次的賣像要好一點，第一次主要是烤箱的受熱不太均勻照成了蛋糕卷底部上色掉皮，也讓我領略了一把鋪錫紙和鋪油紙的...

“肉鬆搭配小蔥做成的蛋糕卷，經過烘烤後香到不要不要的！鬆軟微甜的蛋糕片加上濃郁的蛋黃醬，鹹甜鹹甜的滋味，OMG！太好吃了吧！”食材明細主料細砂糖（60g（蛋白里加60g，蛋黃里加10g））低筋麵粉（80g）玉米...

“這款蛋糕卷與以往我們吃到的肉鬆蛋糕卷不太一樣，夾心的部分不是用的普通的沙拉醬，而是用的沙拉奶油，個人覺得沒有奶油的蛋糕卷是缺少靈魂的，可能你也有類似的感覺，就是你做的蛋糕卷不論如...

“軟乎乎的蛋糕緊緊裹著沙拉醬和肉鬆，口感綿密，甜中帶鹹，十分好吃。”食材明細主料雞蛋（4個）牛奶（50克）玉米油（35克）低筋粉（52克）細砂糖（60克）輔料沙拉醬（100克）肉鬆（50克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通...

“蛋卷，我們這裡叫蛋燈籠，是本幫菜中一道傳統的菜式，成品蛋皮顏色金黃，一根根形似金條，過年的時候家家戶戶都會做的。傳統的裡面的餡料是豬肉末，過年的時候我做了2種口味的，一種是豬肉末的，還...

“把烘培玩成蒸，再去玩烘培顯得容易一點。蒸和烘操作是一樣的，換湯不換藥！烘得香，蒸得不上火。”食材明細主料雞蛋（5個）白糖（80g）低筋麵粉（80g）玉米油（50g）牛奶（50g）肉鬆（30g）輔料檸檬汁（3滴）蔥（少許）調料...

“柔軟的蛋糕片裹著肉鬆，絲絲的香脆；肉鬆多著就是豪氣任性，有肉的鹹蛋糕嚼著就是香。搜來的蛋糕方子我試著用，瞎糊弄的第一次，過程毫不費勁，蛋糕結果是柔軟的一塌糊塗，切邊角料就樂呵樂呵的！”...

“最好做成蛋糕卷的樣子，省時省力，還不用洗模子，烤好後涼的也快，在上次蛋糕卷的程度上改變了餡料，就誕生了一款新的肉鬆蛋糕卷，招待人也不錯。而且是大眾都可接受的口味。當然，我卷的不是太美...

“烘焙是無止境的，即使是同一品種，只要多加修飾就可以華麗變身另一道美食。鬆軟的外層包裹著人見人愛的肉鬆，真令人無法抗拒，泡杯熱茶或者是香濃的咖啡就可以享受啦！”食材明細主料雞蛋（1只）...

“蛋糕的處女作，真不錯，太好吃了，比外面賣的好吃多了。”食材明細主料低粉（80克）輔料雞蛋（4個）油（50克）牛奶和水（50克）泡打粉（1小勺）蛋黃用白糖（20克）蛋白用白糖（50克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難...

食材明細主料玉米油（50克）牛奶（100克）雞蛋（4個）白糖（30克）淡奶油（200克）肉鬆（適量）低粉（100克）調料醋（或者檸檬汁，幾滴）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）肉鬆蛋糕卷的做法步驟1、蛋黃4個加入50克的玉米...

“肉鬆蛋糕卷，鹹口蛋糕卷，口感柔軟又厚實，肉鬆、沙拉醬和蔥香更添層次感，一口料要咬下去超滿足”食材明細主料低筋麵粉（52g）玉米油（40g）牛奶（52g）雞蛋（4個）輔料肉鬆（適量）香蔥碎（適量）海鹽（2.5g）沙拉醬（適...

“肉鬆蛋糕卷之前做過，這次外面裹了海苔粉，我家吃貨女兒很喜歡，還提出回校時要帶去呢！”食材明細主料低筋麵粉（80克）蛋白（4個）砂糖（45克（放蛋白））蛋黃（4個）色拉油（50克）牛奶（50克）輔料沙拉醬（適量）肉鬆（適量...

食材明細主料雞蛋（2個）麵粉（20克）食用油（25克）輔料肉鬆（適量）丘位元沙拉醬（適量）烤肉粉（適量）配料醋（適量）鹽（適量）清水（10克）白糖（25克）鹹甜（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉鬆蛋糕卷的做法步驟1、將蛋清...

食材明細主料麵粉（200g）輔料雞蛋（1個）澱粉（2勺）蔥花（適量）鹽（適量）肉鬆（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）肉鬆雞蛋卷餅的做法步驟1、將麵粉加入不鏽鋼盆裡2、加入澱粉和蔥花3、加入適量清水，...

食材明細主料韭菜（適量）麵粉（30克）輔料水（50克）雞蛋（一個）肉鬆（適量）配料鹽（適量）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）韭菜肉鬆蛋卷的做法步驟1、韭菜切粒，加一點點的鹽。2、麵粉和水攪拌成稀糊。3、...

“適合寶寶吃的蛋卷，用肉鬆調味，香酥可口。”食材明細主料雞蛋（1個）輔料肉鬆（適量）沙拉醬（適量）其他（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）雞蛋肉鬆卷的做法步驟1、雞蛋打散攪拌均勻。2、不沾鍋(大小都...

食材明細主料麵粉（40g）輔料肉鬆（適量）牛奶（40g）雞蛋（4個）調料糖（50g）油（30g）沙拉醬（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）肉鬆卷蛋糕的做法步驟1、蛋黃和蛋清分開。2、蛋黃中加入牛奶40g、油30g、...

食材明細主料雞蛋（2個）麵粉（1湯勺）輔料肉鬆（適量）黃瓜（適量）火腿腸（適量）紅彩椒（適量）配料食鹽（適量）胡椒粉（適量）蔥香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞蛋肉鬆卷的做法步驟1、準備所有食材。雞蛋打散，加...

食材明細主料雞蛋（1只）芝士（適量）肉鬆（適量）麵粉（80g）黃瓜（50g）輔料水（適量）鹹甜（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）肉鬆芝士蛋卷的做法步驟1、食材圖。2、雞蛋打盆裡，黃瓜切細絲。3、雞蛋打散，加水拌勻，放...

“如果我問蛋糕店裡你最常吃的品種是什麼？蛋糕卷肯定是答案之一，要是前面再加上肉鬆兩個字的話，估計重複率就更高了，是啊，蛋糕本身已經很香了，裡面再裹上馥郁的沙拉醬和鹹香的肉鬆，如此美味誰...

食材明細主料肉鬆（適量）輔料蛋黃蛋白（一個）調料米飯（適量）甜味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）普通（難度）肉鬆雞蛋卷的做法步驟1、將蛋白煎好。2、把蛋黃煎成餅！3、將米飯鋪成這樣。4、在米飯上平鋪上肉...

“這是我給兒子做的早餐，樣子是不咋地，只要兒子愛吃就行。。。”食材明細主料麵粉（50克）雞蛋（2只）肉鬆（適量）輔料鹽（適量）香蔥（適量）清淡（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）肉鬆雞蛋餅卷的做法步驟1、食...

“接近一個星期沒有發表日誌了。連續幾天假日，除了出門旅遊，家人也來我家小住幾天。也許沒有時間，還是最大可能是自己太懶了。多天沒做菜拍照也沒寫日誌。真會懶惰，甚至有點想要荒廢寫日誌...