老乾媽拌雞胗怎麼做|老乾媽拌雞胗的做法

“很美味的拌菜，爽口，微辣鹹香，配酒配飯佳宜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

老乾媽拌雞胗的做法步驟

• 1、準備好食材:如圖。

• 2、雞胗用鹽，麵粉抓洗乾淨，改刀切薄片或花刀都可以。

• 3、鍋中放水加薑片，蔥結燒開。

• 4、放入雞胗燙熟約三分鐘。

• 5、加少許料酒去腥。

• 6、如圖，已燙熟。

• 7、撈出來瀝水。

• 8、調醬汁，蒜末，蔥花放入碗中，淋上滾熱油，加入老乾媽，醬油，糖，胡椒粉，醋拌勻，醬汁就好了。

• 9、將燙熟的雞胗放入醬汁中拌勻。

• 10、裝盤，最後撒上熟白芝麻蔥花。

• 11、成品圖。

• 12、成品圖。