芹菜花生的做法 夏日開胃小冷盤之芹菜花生 芹菜花生怎麼做

“夏天來了，天氣呼啦呼啦的熱，只要問我家相公想吃啥，答案總是倆字：冷盤。今天去買了一點芹菜，花生是老家拿的，粒粒飽滿。那就再拌一個吧”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芹菜花生的做法步驟

• 1、材料：花生適量，生薑兩片，花椒七八粒，幹辣椒三五個切絲（加幹辣椒是想讓花生稍微有點辣味，可根據個人喜好酌情增減），添適量水（要沒過花生），大火燒開轉小火，一般煮20-30分鐘就熟了

• 2、芹菜，摘掉葉子，洗淨並切段；鍋中適量水燒開，將芹菜焯一下；撈出並晾涼

• 3、胡蘿蔔擦成絲，與芹菜，花生攪拌，加適量鹽，少許味極鮮，滴幾滴香油即可

小竅門

正常可以買點小蛹，洗淨用熱水焯一下，拌進去。因為天氣熱，加之考慮衛生問題，就沒有買。
另外這次做的花生放的很多，因為相公每次都挑花生吃，所以就多放了些