“盛夏時節，煮個滷煮涼花生菜下酒，省事爽口！裡面的紅蘿蔔芹菜小孩子也特別愛吃。老少皆宜！”
1、鍋中放適量水、八角、桂皮、花椒粒、生薑、辣椒、香葉、冰糖、十三香、少量生抽、鹽，燒開後放入提前浸泡幾小時的花生煮幾分鐘，關火放涼後入冰箱冷藏。（鹽要多放，不然花生味淡）
2、紅蘿蔔洗淨切塊、小木耳泡發、腐竹泡發切段備用。（腐竹可用豆腐皮、油豆腐等豆製品代替）
3、西芹摘絲洗淨切段備用。
4、切好的芹菜、紅蘿蔔、腐竹、木耳分別焯水。（要保持脆爽口感焯水時間要短）
5、分別焯過水的西芹、木耳、紅蘿蔔、腐竹放在涼水中使其迅速降溫，顏色也更好看。
6、冷卻的紅蘿蔔、西芹、腐竹、木耳放在滷煮好的花生中，攪拌繼續放在冰箱冷藏。
7、花生醬用熱油澆在上面解開花生醬。
8、冷藏好的小菜撈出，放蒜末、解好的花生醬、白醋，少量鹽、雞精、淋上香油，攪拌均勻即可食用。（鹽要嘗過後根據口味放或不放）
9、配瓶冰啤酒🍻一個字爽😄
花生要提前浸泡幾個小時備用哦！
千里飄香谷
