熗芹菜花生米怎麼做|熗芹菜花生米的做法

“旱芹含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。
葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用；對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用；它還能促進胃液分泌，增加食慾。特別是老年人，由於身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便乾燥，經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利於排便”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 熗 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

熗芹菜花生米的做法步驟

• 1、花生米提前用水泡一下(煮熟的快一些）

• 2、芹菜洗淨斜刀切段，

• 3、煮鍋入水，加入花椒10幾粒，大料1個，鹽少許，燒開下入花生米煮5分鐘撈出晾涼

• 4、鍋入水下入鹽少許燒開，下入芹菜焯燙2分鐘左右，撈出放冷水中投涼，瀝水

• 5、炒鍋入油燒熱下入10幾粒花椒，用小火炸至微紅，撈出花椒粒，油倒出待用

• 6、食材放碗內，加入花椒油，鹽，味素，香油，拌勻

• 7、盛出裝盤

小竅門

花生米提前用水泡，煮的快一些，還容易入味