涼拌小野筍怎麼做|涼拌小野筍的做法

“初夏的涼拌，令人神輕氣爽，舌底生津”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌小野筍的做法步驟

• 1、小筍剝好，焯水備用

• 2、蕨菜撿好，焯水備用

• 3、兩樣撕成絲，混一起，放入鹽拌勻，放十五分鐘，使充分入味

• 4、放入適量雞精，蠔油，醋，香油，生抽

• 5、放入香蔥，辣椒粉，燒熱少量菜籽油淋在辣椒粉上

• 6、拌勻，裝盤，OK了

小竅門

蕨菜焯水要久些，熟一些，熱油一定要澆在辣椒粉上，才有辣椒的香味出來