“這個季節最愛吃的素菜就是萵筍了，清炒或者涼拌都非常清香，爽口，今天用到的是金龍魚稻米油和金龍魚芝麻油。
金龍魚稻米油是由新加坡郭兄弟糧油私人有限公司所擁有的食用油品牌“金龍魚”旗下的一種食用油，現今，金龍魚稻米油已經成為全世界的家庭健康食用油之一。其因對糖尿病具有良好的改善、預防作用，並能起到美容護膚、延緩細胞衰老等功效，故被稱為“稻穀黃金”。
金龍魚稻米油的特點：
高營養，低油煙，具有淡淡稻米清香，清爽不油膩
l高溫炒菜油煙少，油質穩定，菜餚保持原汁原味。稻米油中的天然抗氧化劑使食品保鮮度和保鮮時間大幅度提高。且色澤清亮，油味輕，不油膩。
l稻米油熔點低，黏度小，可以減少人體對油的吸收。同時稻米油更少產生聚合物，適合中式烹調，清洗廚房更方便。
l稻米油是理想的烹呼叫油，非常適用於煎炸和烘焙食品，它的多不飽和和單不飽和脂肪酸結構，可使食品風味穩定。
金龍油芝麻油精選上等已脫殼優質芝麻，比一般芝麻更精純而無雜質，採用冷壓脫殼低溫研磨，確保油品不被氧化而無黑色油渣，不但保留香醇濃郁的芝麻原味，更含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質和礦物質，是一種營養豐富的食用油”
1、萵筍去皮切絲。
2、湯鍋燒適量開水，放適量金龍魚稻米油。
3、加適量鹽。
4、放萵筍進去汆半分鐘後撈出過冷開水後瀝乾水分。
5、加鹽、蝦皮粉和金龍魚芝麻油。
6、拌勻即可。
千里飄香谷
