主料
辣椒 ：4-5個輔料
食鹽 ：適量具體步驟
1. 選有肉的辣椒洗乾淨，放在明火的燒。直到辣椒的皮燒成斑點狀。（一定注意火候，不要燒焦）放入準備的冷水中。準備去皮……
2. 將燒好的辣椒快速去皮，不宜在冷水中泡太長時間。將燒黑的皮去除乾淨就如圖中樣子！
3. 將辣椒頭部、尾部燒焦的部分剪除，準備手撕……
4. 手撕成一條一條……準備開始涼拌！
5. 將大蒜頭切成沫狀，準備少許蔥花切碎備用！
6. 放入少許油至鍋中，小火將大蒜頭超香。放入鹽、味精、花椒粉等，加入陳醋、生抽、放入少許水。燒開放涼，開始涼拌！拌好後撒上蔥花，均勻倒入長康芝麻香油，美味就完成了！
千里飄香谷
