涼拌綠甘藍怎麼做|涼拌綠甘藍的做法

“以前一直以為這種叫包菜，後來才清楚這種比較結實的叫綠甘藍，發現如果跟肉一起炒的話是另外那種包菜好吃一點，這種素炒比較好吃，而且涼拌也很美味，清爽。綠甘藍含有豐富的維生素C和B.胡蘿蔔素及多量的維生素U.纖維素及糖等多種營養成分。其中纖維素較多，可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌綠甘藍的做法步驟

• 1、綠甘藍洗淨後切成細絲。

• 2、鍋中放入適量熱水加入幾滴油和少許鹽後把綠甘藍絲放入灼燙1分鐘。

• 3、燙好的綠甘藍絲再用涼水沖洗兩遍。

• 4、炒鍋內放入適量油加入幾粒八角和大蔥段，炒出香味後把裡面的蔥油倒入綠甘藍內，大蔥和八角倒掉。

• 5、加入適量白醋。

• 6、滴入適量芝麻油。

• 7、大蒜切碎後放入。

• 8、滴入幾粒生抽拌勻即可，最後放點紅椒碎點綴下。

小竅門

1.大蔥和八角燒油味道會很好，但是記得不用那種蔥。
2.喜歡吃辣的可以加點辣椒。