芹菜薹炒土豆絲怎麼做|芹菜薹炒土豆絲的做法

“這個時節正是芹菜薹上市的時候，相比芹菜我還是喜歡吃芹菜薹，菜薹沒那麼多纖維，比較細嫩”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芹菜薹炒土豆絲的做法步驟

• 1、芹菜薹就是芹菜生長期一到開花期，芹菜繁殖生長出苔。長苔後就要開花結實，兩年芹菜長苔最快。

• 2、芹菜薹切段，再切細條焯水備用，土豆切絲，豬肉切絲，蒜拍破切碎

• 3、熱鍋涼油炒肉絲，肉絲炒白爆香蒜

• 4、放土豆絲翻炒半透明放芹菜，接著放一小勺鹽，半小勺胡椒粉

• 5、一勺蠔油

• 6、土豆絲炒熟關火裝盤。放了蠔油就沒放味精

小竅門

土豆和芹菜都比較吃鹽，鹽量用的比平常炒菜多些。