“豬耳脆香爽口,具有較多的膠原蛋白,並且口感非常好,當冷盤吃的“滷豬耳”,吃到嘴裡是又柔韌又脆,味道鮮香不膩,且富含膠質。
拌菜簡單易做卻能很好吃,而且很省時,也很適合忙碌的上班族。我家胖子很喜歡豬耳的脆香口感,也愛吃凉拌菜,這樣拌一拌,全部吃了還感覺不夠哈。”
1、備好材料
2、豬耳朵切薄片
3、黃瓜切絲,香菜切段,備好蒜末泡椒
4、金針菇切去根部,用沸水焯燙至軟,浸入冷水過涼
5、將黃瓜絲與擠幹水分的金針菇放入盤中,再放入切片的滷豬耳
6、把蒜末泡椒稍炒香一下,調入芝麻油、紅油、陳醋、醬油和鹽
7、把調味倒入盤中,放入香菜,充分拌勻就可以啦
1.豬耳要注意儘量切薄片,買切好的更方便啦。
2.調味料可根據個人口味和習慣來調配。