“牛肉營養價值很高,與土豆同食味道上佳,且土豆含有葉酸能夠保護胃黏膜,因此食之有益,夏季酷熱,換種口味,試試土豆拌牛肉吧,一定能給你帶來不一樣的驚喜!”
1、準備材料
2、牛肉焯水,入高壓鍋滷製
3、滷好的牛肉晾涼切片備用
4、土豆去皮切薄片,用開水焯透
5、土豆片和牛肉擺盤備用
6、牛肉和土豆片上撒上彩椒末和薑末,用滷肉汁加少許紹酒、生抽、雞精、麻油調勻,澆到牛肉和土豆片上即可
1、滷製牛肉根據自己口味,放生抽、老抽、桂皮、香葉、和少許鹽即可。
2、土豆片要薄一些,焯透而不要煮爛,以免影響口感。
3、涼拌菜中麻油是必備調料,建議使用。