“最近真是熱到飛起,不想吃飯,也不想做飯,每天都儘量弄點簡單又開胃的菜。今天來個涼拌手撕杏鮑菇,鹹酸口味,好吃不怕胖。喜歡酸辣口味的可以加一些小米椒。”
1、主要食材合集。
2、杏鮑菇沖洗乾淨,撕或切成細條。
3、紅泡椒和小蔥切一寸左右長的段。
4、先調一個料汁。取一個小碗,先加1.5湯匙生抽。
5、大半湯匙蠔油。
6、2湯匙米醋。
7、1湯匙芝麻油。然後攪拌均勻。
8、燒一鍋水,水燒開後先下杏鮑菇煮2分鐘。
9、接著下紅泡椒絲煮一分鐘。
10、將杏鮑菇和辣椒絲撈起過冰水降溫。
11、過水的杏鮑菇和泡椒絲濾幹水裝盤,淋上前面調好的料汁,拌勻。
12、撒上蔥段就好了。
1、紅泡椒是做其它菜剩的,加上是為了好看。喜歡酸辣口味的可以用小米椒。
2、調味可以根據自己的喜好調整。