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有點酸有點甜有點淡淡的清香 蔓越莓吐司怎麼做|蔓越莓吐司的做法 【蔓越莓吐司】---

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:6.91K
蔓越莓吐司的做法 【蔓越莓吐司】--- 有點酸有點甜有點淡淡的清香 蔓越莓吐司怎麼做

冬去春來,百花盛開,偷得一日閒,和孩子們出門踏青。坐在嫩綠的草地上,溫暖的陽光照耀在身旁,閒暇而安靜。靜望隨風飄揚的柳枝,追逐嬉戲的孩子,瞬間帶起思緒萬千,想起,那些兒時曾經的奔跑、曾經的歡樂,曾經的夢想、曾經的抱負,記憶中滋生出幸福的滋味。用一個微笑,記錄下當時的心情與感受,擁之入懷。將那些遺失在過去裡的理想,疊成紙鳶,放飛在蔚藍的天空,讓它隨風而去,尋找曾經迷失的歸途.....。雖然歲月匆匆,但在心靈深處,有著一片不老的綠葉,上面敘寫著生命旅程裡的點點滴滴,和生活裡的歡聲笑語.....。始終相信,當年華未曾老去,我們永遠都是追夢的孩子。我很普通,也很平淡,沒有太多的奢求,此年,做個不美卻善良的人,此年,做個平靜不厭煩的人。知冷暖、知感恩,不攀比、不抱怨,靜默如初.....。
這是帶去公園點心的蔓越莓吐司,和另外兩位同來遊園而結伴的小朋友一起分享,很快就沒了。小光頭對我說,媽媽,分享是快樂的,我很快樂。雖然言語簡單,我卻能讀到他內心的那份開心。願孩子多天真,願世界多美好。

食材明細

主料
  • 高粉 (200克)
  • 清水 (96克)
  • 全蛋液 (24克)
  • 奶粉 (12克)
  • 無鹽黃油 (24克)
  • 蔓越莓幹 (40克)
輔料
  • (2.5克)
  • 細砂糖 (36克)
  • 即發乾酵母 (4克)
  • 甜味 口味
  • 烘焙 (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

蔓越莓吐司的做法步驟

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    1、所有原料除黃油外,按先液體後粉類的順序,放入麵包桶。

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    2、啟動一個和麵程式,20分鐘後加入事先軟化的黃油,再次啟動一個和麵程式。

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    3、加入蔓越莓繼續揉約5分鐘,讓麵糰完全的包裹住蔓越莓幹,然後蓋上保鮮膜進行發酵。

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    4、發酵到原來的2到2.5倍大小即可。

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    5、發酵好的麵糰取出排氣。

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    6、分成四等分,蓋上保鮮膜靜置15到20分鐘。

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    7、取一份麵糰,擀成牛舌狀。

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    8、分別從上下摺疊。

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    9、一次做好四個麵糰,再次蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

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    10、按之前的順序,取一份麵糰,擀成長條狀。

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    11、從上至下捲起,收口朝下。一次擀卷完四分麵糰

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    12、放入麵包桶。

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    13、蓋上保鮮膜發酵至2到2.5倍大小,表面刷上一層全蛋液,開啟烘烤程式。我選擇了上色“深”,設定時間為45分。

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    14、烤好的麵包即可倒出,放在烤網上晾至手心溫度,用保鮮袋裝起來。圖為放到第二天的狀態。