主料
小土豆 ：300輔料
胡椒粉 ：適量具體步驟
1.準備熟小土豆。
2.小土豆去皮壓成泥。
3.加入糯米粉，澱粉。
4.加入適量鹽、糖、白胡椒粉。
5.和勻略醒發約二十分鐘。，如果發乾，請加入適量水，反之，加入適量糯米粉。
6.擀成約3毫米的薄片。
7.用圓模壓出來。（我用的是豆腐乳蓋子，哈哈）
8.用筷子粗的一頭按出兩隻眼睛來。
9.用勺子柄劃出嘴巴（這個，不必劃透）
10.將做出的笑臉餅拍上面粉，再將多餘的拌掉。
11.油鍋燒至七成熱，將土豆餅依次放入。
12.保持中火慢炸，及時翻面。
13.將炸好的土豆餅撈出瀝油。
14.擺盤食用。
15.或擠上番茄醬，味道更好。
1、土豆的含水量各不相同，所以用的粉類要酌量。2、做好的土豆餅，下鍋前一定要拍上一層面粉，這樣炸出來的臉部漂亮。
千里飄香谷
