媽媽做的茄子拌土豆如何做簡單又美味

茄子和土豆是日常生活中最常見的蔬菜，這兩種蔬菜是最容易搭配的輔助菜，，今天小編為大家介紹一款由茄子和土豆為主材料的一款家常菜，茄子拌土豆，用煮熟的茄子和土豆用豆瓣醬拌著食用，是一道快手菜，而且容易消化，是老人小孩的最愛，快來學習吧。

主料

輔料

具體步驟

1.嫩茄子洗淨去蒂，不去皮，順刀切4瓣。

2.土豆去皮洗淨切厚片。

3.蒸鍋放水，土豆片擺篦子上，茄子擺土豆片上，開鍋在蒸大約6分鐘（蒸熟）。

4.出鍋裝盤，小蔥不要刀切，直接用手掐段，放茄子上。

5.大醬放在小蔥段上即可。（吃的時候拌均勻）

烹飪技巧

1、用嫩茄子比較好，不要去皮。小蔥不要用刀切，要用手掐小段，味道才更好。