爽脆藕片怎麼做|爽脆藕片的做法

“冬天吃涼拌菜感覺有點涼了，今天的做法雖然沒過涼水，但不失脆感，，還帶點溫熱，，，”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

爽脆藕片的做法步驟

• 1、滴上香油，，開吃，，爽脆可口。

• 2、加蓋悶幾分鐘，更入味。

• 3、焯水後趁熱撈到料汁盆裡，抖拌勻。

• 4、蓮菜焯水越一分鐘，，，（根據厚度決定）

• 5、準備料汁，，蔥姜切絲，加入花椒大料，醋，鹽，白糖，（喜歡吃辣的可以加入辣椒油和幹辣椒絲）。

• 6、切片，泡水，防止變黑。

• 7、蓮菜去皮，泡水

小竅門

蓮菜焯水放點白醋，防止氧化變黑，不宜焯水時間長。