清爽的藕片如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

將藕去節、削皮洗淨，順長一剖兩半，再頂刀切成薄片，放入開水鍋中略燙，撈出瀝乾水分待用。

炒鍋置旺火上，倒入油3湯匙，燒至溫熱，下蔥末、薑末，馬上烹入醋，加入醬油、鹽和清湯4湯匙。

加入藕片略炒，用水澱粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均勻後出鍋即可。