牛蹄筋腐竹凍 的做法 【河北】牛蹄筋腐竹凍 牛蹄筋腐竹凍 怎麼做

“牛蹄筋腐竹凍！年年有餘，魚之吉利，則是對魚的一種圖騰崇拜！年夜飯上對於魚的選擇取決於它吉利的名字。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利。
買了生牛蹄筋，燉好有看到很軟爛也很好吃，就取出一部分，家裡還有買的雞蛋幹一小包就和腐竹用模具做個造型！也就出來了這道菜！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛蹄筋腐竹凍 的做法步驟

• 1、牛蹄筋，腐竹，雞蛋幹

• 2、牛蹄筋，腐竹。雞蛋幹全部切碎

• 3、切碎的牛蹄筋，腐竹。雞蛋幹全部放在盆中

• 4、放入牛蹄筋的湯料攪拌均勻（如果口談，放點鹽調口）

• 5、全部倒滿放在模具中定型

• 6、凝固住就可以取出來了

• 7、裝盤

小竅門

材料可以隨意搭配