![食慾滿滿的茭白牛肉絲怎麼做好吃又簡單]( "食慾滿滿的茭白牛肉絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
牛肉 ：
100 茭白 ：
200 輔料
姜 ：
2片香油 ：
適量老抽 ：
適量 胡椒粉 ：
適量 花生油 ：
適量鹽 ：
適量 紅辣椒 ：
5白糖 ：
適量生抽 ：
適量幹澱粉 ：
適量味精 ：
適量 具體步驟
![食慾滿滿的茭白牛肉絲怎麼做好吃又簡單 第2張]( "食慾滿滿的茭白牛肉絲怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.茭白、姜、青紅辣椒和牛肉都切成絲,牛肉絲用香油、鹽、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、幹澱粉拌勻醃20分鐘。
![食慾滿滿的茭白牛肉絲怎麼做好吃又簡單 第3張]( "食慾滿滿的茭白牛肉絲怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.茭白在開水裡焯半分鐘後撈起瀝乾待用。
![食慾滿滿的茭白牛肉絲怎麼做好吃又簡單 第4張]( "食慾滿滿的茭白牛肉絲怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.熱鍋放油至七成熱，下青紅椒絲、薑絲爆香。
![食慾滿滿的茭白牛肉絲怎麼做好吃又簡單 第5張]( "食慾滿滿的茭白牛肉絲怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.下茭白翻炒幾下，加點鹽調味後把醃好的牛肉絲倒下，一同在鍋裡炒勻放味精即可。
烹飪技巧
茭白含較多草酸，燒時最好先用沸水焯一下以去除草酸。茭白能治雀斑。
千里飄香谷
