“富含膠原蛋白!”
1、鍋中加水,放入蹄筋,香葉,八角,蔥段,料酒,大火煮開,小火再煮5分鐘左右
2、撈出,稍涼後切塊
3、胡蘿蔔和青椒切片,蔥切蔥花,蒜拍碎剁成蒜末
4、熱鍋涼油,油熱之後,放入胡蘿蔔青椒大火翻炒片刻。
5、加入蹄筋翻炒
6、加入蔥花和蒜末翻炒出香味
7、放入生抽1勺,鹽一匙,糖2勺,翻炒。出鍋
如果買的剛煮完的熱乎蹄筋就不用再煮了。我買的是涼的,所以又煮了一遍,這樣能去腥,還好切。