豆皮豬皮凍怎麼做|豆皮豬皮凍的做法

“肉皮的營養價值是很高的，尤其對女性來說更是美容佳品。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，豆味濃郁，肉香醇厚。豆製品跟肉類結合可以做出好多菜，可以根據自己愛好的口味，製作或酸甜或酸辣味汁淋在皮凍的頂部，讓味汁由上至下，由裡至外，慢慢滲透，這樣吃起來，口感更好。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆皮豬皮凍的做法步驟

• 1、自己做的豆腐皮，這次做的有點厚了

• 2、豬皮洗淨放入燒沸的水中煮5分鐘，

• 3、取出沖洗乾淨，刮掉白色的豬油部分拔乾淨毛，切成米粒大小

• 4、切好的豬皮

• 5、蔥、薑切片

• 6、找一塊乾淨的紗布，把所有的香料洗淨，包好

• 7、鍋內放少許油，把蔥、姜煸香撈出

• 8、加入豆瓣醬煸香

• 9、加入清水和調料包燒開煮一會

• 10、放入豆皮煮15分鐘左右

• 11、撈出豆皮分鐘容器裡面

• 12、加入切好的豬皮，加所有的調料煮開，根據自己的口味調整口味

• 13、把豬皮一起放在電高壓鍋按的豬蹄鍵煮爛

• 14、豬皮煮化要很久，我把豬皮過濾了一下，

• 15、過濾的湯汁倒在豆腐皮的上面，剩下的繼續熬煮至溶化，還有一些豬皮粒沒有溶化，倒在另一盒的豆腐皮上面，

• 16、2個小時以後冷卻好了，凝固就可以，也可以密封放在冰箱冷藏

• 17、好多層次的豆皮豬皮凍可以切片了

• 18、豆味濃郁，肉香醇厚----豆皮豬皮凍很好吃哦