橘皮豬皮凍怎麼做|橘皮豬皮凍的做法

“豬皮凍膠原蛋白極高，是女性朋友的養生美食。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

橘皮豬皮凍的做法步驟

• 1、豬皮洗淨，沸水中煮至豬皮變色變軟，撈起出去多餘肥肉。

• 2、處理了多餘肥肉的豬皮第二次入鍋，放入五片生薑片，幾滴料酒，煮五分鐘撈起。

• 3、刮油！刮油！

• 4、豬皮第三次入鍋，加入五片生薑片，幾滴料酒，燒開後煮兩分鐘撈起再次刮油，經過三次處理，油脂幾乎沒有了。

• 5、乘熱處理毛，然後切細備用，橘皮切細備用

• 6、鍋內注入豬皮兩倍的水，燒開後下人豬皮大火10分鐘，轉入小火。熬啊……熬……

• 7、為了成品圖受看，放入豆漿機裡做成糊狀吧

• 8、加入橘皮，鹽，白胡椒粉攪拌均勻

• 9、裝入碗裡冷卻即可

• 10、成品圖啦！

小竅門

處理豬皮一定到位，熬的時間要熬夠，稠稠的，才會韌勁十足。