蒜香芝士排骨配土豆怎麼做|蒜香芝士排骨配土豆的做法

“排骨的烹飪方法有很多種，紅燒，清燉，糖醋都是那麼好吃。蒜又是一個重口味卻可以讓人喜歡的佐料。超濃的蒜香，搭配芝士的醇香味。吃出可以拉絲的排骨，在配上土豆可以很好吃。
蒜，具有抗衰老的作用，抗疲勞，保護心血管，抗癌的功效。大蒜的殺菌能力是青黴素的1/10，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制或絞殺作用。
排骨通過高溫烘烤烤去多餘的脂肪，這樣做出來的排骨不油不膩。排骨裹上濃香的芝士，拉出絲吃到嘴裡香味醇厚。搭配一些土豆，一口排骨一口土豆，葷素搭配口感十足。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香芝士排骨配土豆的做法步驟

• 1、排骨洗乾淨，清水泡出血水。

• 2、準備食材。

• 3、姜蒜切細碎分兩等份。一份留著後面塗抹備用，其它配料混合加上另一份姜蒜，在加上切圈小米辣和青椒。

• 4、將排骨和配料汁裝入保鮮袋。混合均勻，儘量讓每一塊排骨都能沾滿蘸汁，冷藏4小時以上。

• 5、鍋中倒入適量的菜籽油，將另一份姜蒜倒入鍋中小火炒香稍微變黃，起鍋。

• 6、土豆去皮，洗去多餘澱粉。

• 7、在烤盤裡鋪上錫紙，土豆切薄片鋪在烤盤中。

• 8、接著放如醃製好的排骨。之前醃製排骨的醬汁塗抹一層在排骨上，然後將乾煸出香的姜蒜鋪在排骨上。

• 9、然後用錫紙將烤盤包裹一下。

• 10、烤箱預熱230度，烘烤20分鐘。然後取掉錫紙繼續烘烤10分鐘。

• 11、然後將排骨放在另一邊，芝士鋪在土豆上。

• 12、放入烤箱150度烘烤4分鐘至芝士完全融化。

• 13、豌豆鍋中煮熟，撈出瀝乾，排骨烤好之後放一些在芝士上作為裝飾。

小竅門

溫馨提示：加入芝士可以放入微波爐加熱至完全融化。
可以將豌豆換成玉米粒來裝飾也可以。
排骨儘量選擇瘦肉不要太多的，儘量選擇肋排。這樣烤出來的排骨會更香。要想拉出絲儘量趁熱吃。