“年初買了一袋土豆泥粉，本來是打算做土豆泥方便一點，結果土豆泥沒做幾次，土豆泥粉快要過期了，那就想想辦法消滅它吧。”
1、雞胸肉洗淨，撕掉筋膜，切片。
2、放入大盆中，加入一小勺小蘇打粉，抓勻靜置15分鐘。
3、紅薯澱粉和水攪拌均勻備用。
4、將靜置好的雞胸肉清洗兩到三遍，瀝乾水分。
5、放入絞肉機中攪成泥。
6、攪好的肉泥放入盆中，加入適量鹽和胡椒粉拌勻。
7、少量多次地加入紅薯澱粉水，每加一次要攪拌至肉泥完全吸收再加。
8、加入蝦滑拌勻。
9、將肉泥裝入裱花袋中備用。可以放冰箱冷藏。
10、土豆泥粉放入盆中，加入剛燒開的水，稍微攪拌。
11、晾至不燙手時，揉勻。
12、準備好蛋液，玉米澱粉和麵包糠和馬蘇裡拉芝士（忘記拍了）。
13、取一塊土豆麵團，捏扁。
14、擠入適量肉泥，放入適量馬蘇裡拉芝士。
15、慢慢收口。
16、然後先裹玉米澱粉，再裹蛋液，最後裹上面包糠。
17、放入平底鍋中，加入適量油。
18、煎至兩面金黃即可。
土豆泥中可以加點鹽和黑胡椒粉調個底味。
千里飄香谷
