“辣中帶甜,下飯佳品。”
1、豬皮先過水煮熟,然後放涼水中,泡十分鐘,然後放冰箱凍20分鐘。之後切成薄片。
2、紅薯切片,過熱水,七成熟,撈出備用。
3、鍋底少些油,然後放豬皮熗出油,依次放進蔥薑蒜幹辣椒。
4、然後放糖,豆瓣醬,炒至上色,然後放紅薯片,再炒一分鐘,放鹽調味。
1、紅薯片可根據個人口感控制過水時間。2、紅薯可以換成各種蔬菜或者青蒜。