冰皮薯餅怎麼做|冰皮薯餅的做法

“和做冰皮月餅差不多原理，餡料就是平常最常見的番薯，換個形式吃而已。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

冰皮薯餅的做法步驟

• 1、兩種原料即可。

• 2、番薯洗乾淨去皮。

• 3、番薯切小塊上貨蒸。

• 4、蒸八分鐘即可。

• 5、番薯趁熱加入少量白糖壓成泥。

• 6、冰皮干預粉加入滾燙的開水攪拌。

• 7、皮和餡都準備好，放至室溫。

• 8、每個皮重15克。

• 9、一勺番薯泥收口。

• 10、用月餅（50克）模壓出花樣。

• 11、成品，做好放入冰箱口味更佳。

• 12、成品。

小竅門

是全熟製作，最好帶手套。