雞蛋紅薯皮怎麼做|雞蛋紅薯皮的做法

食材明細

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雞蛋紅薯皮的做法步驟

• 1、我用了5個比較大的，削皮用料理機粉碎。

• 2、用紗布包著把水擠壓出來，分離薯渣跟薯粉。

• 3、薯粉沉澱一小時就可以，我是頭天晚上榨的。

• 4、加入雞蛋、適量的水調成糊狀。

• 5、用平底鍋煎成雞蛋紅薯皮。

• 6、炒時加點大蒜、鹽、生抽，出鍋。

小竅門

調雞蛋薯粉糊時不能太稀了，要不煎的薯粉皮會太軟，這樣炒的時候容易粘成一團
炒的時候時間不要太長，薯粉皮是熟的，喜歡辣的可以加辣椒。
第一次這樣髮菜譜，有些圖片沒拍下來。