1、豆角切粒。
2、準備3個鴨蛋。
3、先把豆角炒熟,炒的時候放少許鹽。
4、盛出倒入鴨蛋盤裡,再放鹽,少許生抽。
5、攪拌均勻。
6、鍋裡放油,倒入鴨蛋攤平。
7、小火煎成蛋邊離鍋。
8、快速翻面。
9、用鍋鏟把蛋切成塊狀盛起。