1、鴨肉切薄片醃製好備用。
2、豆角加適量水、鹽、油、小蘇打入鍋煮熟後打起過涼備用。
3、鍋燒熱下油、蔥、蒜爆香後,放入2小包沙茶。
4、放入豆角炒勻盛起。
5、鍋洗淨下油、蔥、蒜爆香。
6、下鴨肉煸炒。
7、鴨肉熟時下豆角炒勻,灑上胡椒粉、雞精,淋上香油翻勻出鍋。
8、裝盤。