1、食材:油豆角(已摘洗切開)、榨菜片、鴨蛋。
2、將鴨蛋打成蛋液。
3、將油豆角下入清水鍋中焯開至熟,撈出。
4、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊。
5、接著,合入焯好的油豆角和榨菜片翻炒翻炒。
6、然後,加適量的鹽。
7、加適量的味精。
8、調味炒勻即成。