刺身北極貝怎麼做|刺身北極貝的做法

“【刺身北極貝】是一種生吃的菜餚，主料可以選擇生魚片、三文魚、黑木耳等食材。這種吃法主要是調製蘸料，蘸料多以用老醋、生抽、辣根或者薑末等按照自己的口味調製。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

刺身北極貝的做法步驟

• 1、主輔料：冷凍北極貝、辣根

• 2、調製蘸料：生抽和老醋1:1，加3克左右辣根。

• 3、將其攪拌均勻即成

• 4、把冷凍的北極貝解凍到帶冰碴，但還能切的的程度。

• 5、將其片成薄片後，裝盤。

• 6、和蘸料搭配上桌，蘸食即可品味。

小竅門

1、辣根：有的叫做綠色芥末。用量可以按照自己的喜愛新增。
2、蘸料也可以用薑末代替辣根調製。
3、講究一點的，盤中先放一層冰，再覆蓋一層保鮮膜，把切好的的北極貝擺放在保鮮膜上面。