1、木耳用溫水泡發,洗淨。
2、小黃瓜洗淨,切片。
3、北極貝一盒。
4、解凍,一側切開,洗淨裡面的髒物。
5、蔥切蔥花,蒜剁末。
6、木耳放入冷水鍋,燒開,煮約10分鐘。
7、撈出放入冰水裡
8、擠幹水份,與黃瓜放入大碗裡。
9、北極貝分次放入開水裡氽燙5-6,撈出擠幹水份備用。(不要燙久了,否則口感變橡皮了)
10、小鍋放入玉米油,把蒜末爆香。(喜歡生蒜的可以省略這一步。)
11、放入陳醋,醬油,鹽和糖煮開拌勻。
12、關火放入蔥花拌勻。
13、放芝麻油拌勻。
14、趁熱倒入木耳黃瓜裡拌勻。
15、放入北極貝拌勻,包上保鮮膜,放冰箱冷藏半小時以上。
16、開胃爽口。