北極貝粥顧名思義，這道美食所需要的食材主要為老火白粥、北極貝下腳料、生菜葉絲。老火白粥味道鮮美，富含豐富的營養。北極貝下腳料顧名思義，其實就是一種經過冷凍後的食材，美味而又營養。搭配上生菜葉絲經過精心的熬製，食材相互融合，美味而又營養。
主料
老火白粥 ：500ml輔料
胡椒粉 ：1具體步驟
1.這是北極貝下腳料。北極貝刺身的下腳料，請看《北極貝刺身》，步驟6有說明。準備好老火白粥。
2.用小尖刀從下腳料中空插穿後，再將它單邊剖開，這樣它展開後成一大片狀。
3.用水將內腔中的髒物沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
4.將瀝乾水後的下腳料切成3毫米見方的粗絲。
5.然後放入調味碗中，加入鹽、白糖、雞精和胡椒粉順一個方向拌勻，直到調料溶入北極貝絲中。
6.加入澱粉拌勻後，再倒入少許的花生油再拌攪均勻，靜置入味5分鐘。
7.將老火白粥倒入小煮鍋中，中火煮開，在煮的過程用小匙不停攪拌至白粥濃稠後，放入鹽調味、薑絲攪勻。
8.開大火，將步驟6的貝肉絲倒入，讓它們沒入白粥中約15秒，即熄火。
9.將生菜絲放入，拌勻，即可出鍋裝碗。
10.裝碗，稍加整理，即成。
千里飄香谷
