北極貝炒扁豆如何做簡單又美味

極貝的那種海鮮味和扁豆翻炒，那種味道只有償著才會感受到那種味道，扁豆它的葉子非常的嫩綠，它的嫩葉是普通的菜，其實它是種草藥，可以解暑，健碑等，豆它裡面含有很多的蛋白質，維生素，在它們翻炒的過程中，炒得越久，豆就越香，越脆

主料

輔料

具體步驟

1.進口刺身級的北極貝室溫解凍，手指碰碰軟軟的就可以了

2.涼開水清洗乾淨後，用刀從中間切開兩半

3.可以清楚看到有黃色的內臟，用刀輕輕刮除掉，白開水沖沖即可

4.切成小塊一旁備用

5.蔥切花一幫備用。扁豆清洗乾淨，去掉兩頭跟兩側的絲。

6.油燒熱，蔥花爆香，倒入扁豆大火快速翻炒，待扁豆變色後，倒入北極貝和適量鹽調味，再快速翻炒一會即可。

7.裝碟上菜咯~~~

烹飪技巧

1.北極貝不可以炒太久，不然就會太老了太韌了，所以最後才放快炒幾下；2.一定要選用刺身級北極貝，就是沒汙染可以直接生吃的那種。