“1個雞蛋半碗麵蛋卷教程，奶香十足口口酥脆，小朋友的最愛，學會了擺地攤去，準火。”
1、準備食材：雞蛋1個，蛋糕粉70g，牛奶60g，喜歡甜味的可以加點糖。
2、準備個無水無油的大碗，雞蛋打入碗中，用手動蛋抽打散。
3、接著倒入牛奶，用蛋抽繼續攪拌混合均勻。
4、再把低筋麵粉篩入碗中，用蛋抽或者刮刀攪拌均勻，麵糊要無顆粒，無干粉。
5、最終的麵糊狀態，提起蛋抽，液體順滑流淌，能保持2秒鐘不散即可。
6、將麵糊倒進裱花袋，在裱花袋尖部剪一個足夠小的孔，能滴落麵糊形成細線即可。
7、平底不粘鍋，不用刷油，如果沒有平底不粘鍋，非不粘鍋的小夥伴可以薄薄地刷上油防粘，蛋液擠滿後，可以在中間或是覺得花紋較稀的地方隨意的補一點，只要鋪滿就好了，小火煎。
8、翻面煎熟，趁熱用手或是藉助工具將蛋卷捲起來，晾涼就好。
9、一個蛋卷大約需要2分鐘左右，沒有平底不粘鍋，電餅鐺，煎盤都可以用的。這個蛋卷涼後才酥脆，咬一口奶香濃郁，特別適合孩子吃。
千里飄香谷
