茄子洋蔥雞蛋撈麵怎麼做|茄子洋蔥雞蛋撈麵的做法

“簡單美味，家常飯！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄子洋蔥雞蛋撈麵的做法步驟

• 1、茄子洗淨，削皮，切丁，備用。

• 2、洋蔥剝外皮，洗淨，切丁，備用。

• 3、雞蛋敲入碗中，加少許鹽攪散。

• 4、鍋中放適量油，倒入蛋液快速炒至凝結盛起，再放適量油，倒入洋蔥丁和茄子丁加適量鹽、少許老抽、生抽和五香粉調味，往鍋中繼續倒入沒過食材的清水，慢燉三分鐘左右再放入勾好的粉芡水，小火咕嘟，至醬的稀幹，正合適時，新增少許雞精調味，拌勻，關火即可。

• 5、水燒開，下面條，麵條煮熟，撈出放入碗中。

• 6、澆汁，拌勻即食。