美味的雞蛋茄子醬拌麵如何做簡單又美味

這道雞蛋茄子醬拌麵是一道有著自己獨特味道的美食，麵條是屬於中國傳統的美食之一，在中國流傳了很久很久。所以麵條的製作方法就有很多，除此之外，麵條的形狀也特別有個性。如果你喜歡吃麵條，那你就一定要學會製作這道雞蛋茄子醬拌麵。

主料

輔料

具體步驟

茄子切成丁，加進少量鹽醃製十來分鐘，再把茄子清洗乾淨，擠幹水分，撒上少量麵粉；雞蛋打進碗裡打散，熱鍋熱油，先把茄子丁和蒜粒放進炒軟，茄子炒軟後推一邊，把蛋液倒進，邊用筷子不停打散，加進適量水燜一分鐘左右，最後加進適量醬油和蠔油

另一鍋裡燒開適量水，水開後加進適量鹽，把麵條放進煮熟，麵條煮熟後撈起過一遍涼開水，撈進碗裡，加少量油拌勻，盛上雞蛋茄子醬即可