蒜蓉炒苦瓜怎麼做|蒜蓉炒苦瓜的做法

“夏天一到就特別想吃苦瓜。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉炒苦瓜的做法步驟

• 1、選一條苦瓜。

• 2、苦瓜去籽後，切薄片，放一勺鹽捏一會，這樣可以減少苦澀，用水衝乾淨。

• 3、瘦肉切片，加入少許油和生粉攪拌均勻備用。

• 4、鍋中放入適量豬油（豬油炒菜比較香）熱油加入蒜蓉、瘦肉翻炒出香味。

• 5、倒入苦瓜繼續翻炒2分鐘，加入適量鹽、幾滴魚露（魚露也很鹹，幾滴就可以，主要為了提鮮）。

• 6、魚露用的是這種，最後收鍋時撒幾滴味事達醬油炒幾下就可以了。

• 7、完成，一點都不苦的哦，清甜。

小竅門

中間如果粘鍋可以滴兩滴水，不能多。