關於貝燉的知識

“昨天有朋友說Jason你做的菜，基本都是原料超級豪華，我們很難跟著學。那今天我就用紐西蘭最普通的海鮮青口貝來做一道宮廷菜。紐西蘭青口貝一直是我很喜歡的一種食材，幾個世紀以來在毛利...

“蛤蜊蒸蛋，我們家倒是常吃。但是那用的是鮮活的蛤蜊。這種用冰鮮的貝殼類來蒸蛋的做法，真是沒有做過。所以還是非常好奇的。翻了好久的本子，終於找到了方子。我們一般蒸蛋，為了讓蒸出來的...

食材明細主料梨（1個）川貝（5粒）輔料冰糖（2粒）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）冰糖川貝燉梨的做法步驟1、將梨去皮，切掉蓋子，挖掉梨核，放在小碗中。2、將川貝用擀麵杖碾成粉。3、將川貝粉和冰糖...

“俺家奶奶非常喜歡蒸菜、燉菜類菜品，不為別的，主要是人老了牙口不好，軟一些的菜嚼得動，吃著也越發地有味道。自從爺爺過世後，奶奶獨自一人生活了這些年，越發顯得蒼老。人老了，就是做飯也覺得...

“昨晚給少爺煮的貽貝，沒吃完剩下了幾個。蘑菇跟海鮮也很搭哦，正好我買了新鮮的口蘑，一起做個小燉菜來吃。”食材明細主料口蘑（幾個）貽貝（80g）輔料肉糜（50g）韭菜（40g）清水（適量）食用油（半匙）紅椒（小許）...

“貝貝南瓜的營養價值每100克貝貝南瓜含蛋白質0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分0.6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿蔔素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸...

食材明細主料雪梨（2個）川貝（10g）輔料冰糖（適量）甜味（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）川貝燉雪梨的做法步驟1、川貝用刀柄敲散。2、雪梨洗淨對半切開。3、切去雪梨的核。4、一整個梨子放不進燉盅...

“海鮮燉豆腐加點郫縣豆瓣醬，簡單易做，香辣入味；豆腐海鮮吃完了，用滷汁拌飯也超級下飯~”食材明細主料杭椒（1個）豆腐（200克）乾貝邊（20克）輔料食用油（適量）料酒（少許）生粉（少許）蔥（少許）白糖（1小撮）食鹽（1小...

“川貝母是一味中藥，味苦、甘。川貝母入肺、心經，有化痰止咳，清熱散結的作用。川貝，有很多挑選的講究，什麼不是越大越好，色澤要白中透著米黃。一般中藥店亦可以買到。做川貝燉梨有一種說法是...

“川貝冰糖燉梨的功效治療咳嗽川貝冰糖蒸梨適用症狀：口鼻乾燥久咳不愈川貝母是化痰止咳的良藥，其中所含的生物鹼等成分有鎮咳作用；梨所含的配糖體及鞣酸等成分能祛痰止咳，對咽喉也有養護作...

“又買了新鮮貝丁，剛好也買了平菇，一起燉了。有“菜”有“肉”，熱乎乎的來一份，做早餐很舒服。”食材明細主料平菇（150克）扇貝丁（100克）輔料食用油（半湯匙）純淨水（50克）蔥花（小許）調料食鹽（1克）鹹鮮（口...

“川貝燉雪梨的功效：1、梨味甘，性寒，入肺經，有清熱、化痰、止咳的作用。味甘在中藥指有滋補作用。入肺經，就是說這種物質對肺的作用較強。2、川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時候可以不吃。...

在前一天先把乾貝泡上一整夜，第二天再將乾貝煮上，放入煲湯的材料，煮上兩到三個小時。乾貝是屬於風乾的海產品，不僅口味極佳，而且成分豐富。放入湯內，更是讓湯更加的香甜美味。但是一定要確保...

“鮮枇杷洗淨生吃，能治療口乾煩渴等不適。枇杷熟吃對扁桃體發炎引起的咽喉紅腫疼痛特別有效。枇杷加川貝、冰糖燉服，能夠輔助治療肺熱咳喘、吐逆、煩渴、久咳不愈、陰虛肺燥等症。進入夏...

“南瓜粉糯，蛋羹滑嫩，兩種口味相得益彰。”食材明細主料雞蛋（適量）貝貝南瓜（適量）輔料枸杞（適量）調料豬油（適量）鹽（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）貝貝南瓜燉蛋的做法步驟1、食材...

食材明細主料白貝（適量）豆腐（適量）芥蘭（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）香菜（適量）配料花生油（適量）鹽（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）白貝燉豆腐的做法步驟1、原料圖2、準備食材...

食材明細主料枇杷（3個）川貝（12g）輔料冰糖（45g）水（350g）酸甜（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）枇杷燉川貝的做法步驟1、準備好食材。2、鍋加入350克水跟45克冰糖煮融。3、枇杷開兩半再放入鹽水中再...

“酸菜就是最常見，也最受東北人喜歡的菜了，秋天的時候醃上一缸，一個月後就可以品嚐酸溜溜的酸菜啦。酸菜最經典的做法也就是燉，還記得那首耳熟能詳的《翠花，上酸菜》嗎？可見酸菜也是東北人們...

“蒸好的扇貝肉，用來燉菜，涼拌味道都不錯，味鮮菜美，這次用綠蘿蔔來配它，用了蒸貝的湯汁，真的很鮮。”食材明細主料綠蘿蔔（300克）輔料蔥（適量）姜（適量）貝丁（適量）香菜（適量）配料鹽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）十...

“經過市場看到商家剛扒的扇貝丁，既新鮮又肥美，就買了一斤。賣扇貝的問我打算咋吃，我自己想了想燉個雞腿吃吧。想喝湯就多放點水，反之就少放水。”食材明細主料扇貝（150克）土雞腿（2只）輔料純淨...

“這盤扇貝燉茄子很鮮，很鮮，茄子吸收了扇貝的鮮味，咬一口湯汁飽滿，一咬一口湯，孩子吃得可歡快了，連一滴湯汁都不剩下。”食材明細主料茄子（3根）扇貝（300克）調料油（適量）大蒜（10克）醬油（2勺）蠔油（1勺）鹽（4...

“金桔川貝燉梨，有潤肺止咳的功效”食材明細主料鴨梨（適量）川貝（適量）金桔（適量）冰糖（適量）甜味（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）金桔川貝燉梨的做法步驟1、準備材料2、鴨梨去頭尾去皮，用叉子挖掉芯...

“買了特級川貝，一直沒有用，今天老爸第三天喝陳皮雪梨羅漢果茶了，效果挺好，聽他說喉嚨很舒服，想著給他換個我媽媽原來長煮給我喝的配方——川貝燉雪梨，給他燉來喝，好換個口味，正好媽媽也說下午...

“乾貝是用扇貝的閉殼風乾製成，它含有多種人體必須的營養，蛋白質含量高達61.8%，含有大量豐富多樣的氨基酸和各種各樣的礦物質，礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。乾貝還含有豐富的穀氨酸鈉，...

“給孩子飯沒時間做的太複雜的時候做咖哩或者奶燉最簡單省事，無論色彩還是營養都很好，關鍵是孩子超級喜歡吃炒菜鍋我還是喜歡用不粘鍋，不用擔心粘鍋或者清潔問題，尤其炒肉的時候粘掉一層底...