1、肉餡中加入鹽,料酒,生抽耗油,香油五香粉。
2、加澱粉攪拌均勻。
3、加蛋清攪拌均勻。
4、白菜葉下開水鍋中焯燙熟。
5、撈出過涼水。
6、白菜葉放肉餡包起來用包菜系好。
7、全部做好。
8、上鍋蒸二十分鐘。
9、起鍋燒油下入蒜末,辣椒末炒香。
10、倒入蒸出的湯汁。
11、水澱粉勾芡。
12、淋上湯汁。
13、成品圖。