用黑芝麻做甜品一直是不錯的選擇,不僅僅營養豐富,而且味道香香酥酥的,拿它來做一道黑芝麻糊曲奇,外形就非常可愛吸引人的曲奇上邊澆上黑黑脆脆的芝麻,咬上一口,滿嘴的香味久久不能讓人忘懷,一定讓食客們讚不絕口,家裡的老人和小孩兒也都非常適合額。
主料
低筋麵粉 :40輔料
鹽 :適量具體步驟
1.黃油切成小塊放在室溫下軟化
2.軟化好的黃油中加入糖粉
3.用電動打蛋器低速打至黃油體積蓬鬆,顏色發白,變成羽毛狀
4.分三次加入一個蛋黃
5.將黃油和蛋黃充分打均勻,每一次加入蛋黃後都要充分打勻
6.準備好麵粉和黑芝麻糊
7.將麵粉和黑芝麻糊篩入黃油中
8.翻拌均勻成麵糰
9.餅乾模中鋪上一個保鮮袋,將餅乾麵糰放進去壓瓷實,放入冷凍室冷凍一個小時
10.取出冷凍好的麵糰
11.稍微在室溫下放一小會兒後切成0.5cm厚的片,放在鋪了油紙的烤盤上
12.烤箱170度預熱五分鐘,將烤盤放入中下層,上下火烤18分鐘
13.烤好後晾涼即可
14.太酥了,切餅乾的時候就有斷裂的,不過不影響口感啦!
黃油一定要放在室溫下充分軟化,要到用手指輕輕一捅就能戳破的狀態,這樣才更容易打發。