蒜苗怎麼做才能簡單好吃又下飯呢

蒜苗相信大家都熟悉吧，蒜苗又叫青蒜、蒜薹，(不見光時為蒜黃)，它是我們生活中一種比較常見的食材，吃起來有一點蒜的香辣味，不管是素炒還是葷炒，它都是人間一道美味，簡單易做又美味下飯，下面我們就來學學蒜苗怎麼做才好吃吧!

蒜苗怎麼做才好吃

一、蒜苗回鍋肉

這道菜香而不膩，口感鮮香微辣，簡直就是米飯的殺手菜，下邊小編帶大家一起來學習一下蒜苗回鍋肉的製作方法。

主料：帶皮五花肉、蒜苗。

輔料：食用油、蔥、姜、蒜、花椒、大料、豆瓣醬、鹽、醬油、味精。

1.將帶皮五花肉泡去血水，清洗乾淨。

2.起鍋燒水，將五花肉放入鍋內，放入蔥、姜、蒜、花椒、大料調味， 待肉煮熟後撈出備用(不要煮太軟)。

3.將蒜苗清洗乾淨，切為8釐米左右的段。

4.將五花肉切為約1分厚的帶皮肉片。

5.起鍋燒油，待油溫熱後，下入切好的肉片，放少許鹽翻炒均勻，炒至肉片出油時放入岐山豆瓣醬(如果喜歡吃豆豉的也可以根據個人喜好加入豆豉)翻炒均勻。

6.最後放入蒜苗一起翻炒，加點醬油上色(注意控制火候，不要把蒜苗炒蔫),加入味精翻炒均勻，裝盤即成。

二、蒜苗炒雞蛋

蒜苗炒雞蛋是一道家常菜，做法也非常簡單易上手。

主料：蒜苗、雞蛋。

輔料：食用油、鹽、味、薑片、蒜片。

1.將蒜苗洗乾淨，切成7釐米左右的小段。

2.將雞蛋打散備用。

3.起鍋燒油，待油溫7成熱時，放入打好的蛋液進行翻炒，然後放入準備好的蒜片、薑片、蒜苗進行翻炒，約一分鐘左右，放入鹽、味精翻炒均勻，出鍋裝盤即成一道口感滑嫩，色澤鮮豔的蒜苗炒雞蛋就完成了，是不是很簡單呢?

蒜苗怎麼做都是一道美味可口的下飯菜，除了蒜苗回鍋肉、蒜苗炒雞蛋以外，還有很多種做法，比如蒜苗炒豬肝、蒜苗炒臘肉、蒜苗拌鴨胗、蒜苗炒豆腐等等，其實食材本無固定做法，喜歡吃的小夥伴們可以挖掘研究它的更多做法。這就是今天小編跟大家分享的關於蒜苗的一些家常做法。