海蔘燴珍珠聽起來好像很難,但是食材特別簡單,海蔘燴珍珠中的珍珠其實是鵪鶉蛋。大家都知道,海蔘屬於海鮮類,含有豐富的微量元素,補充人體中所需要的營養物質。海蔘通過慢燉,湯中的營養成分十分大補,加上鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質,是款待客人的必備佳餚。
主料
海蔘 :15條輔料
蔥 :3具體步驟
鵪鶉蛋冷水下鍋,煮5分鐘後撈起用冷水衝至冷卻,然後用冷水浸著
2.鍋中放入清水燒開
3.銀耳切開
4.放入銀耳紅棗枸杞小火慢燉1小時
5.放入蘋果冰糖少許,再煮五分鐘
海蔘燜軟後加入鵪鶉蛋煮10分鐘即可,此時可以試味調節味道,汁不夠稠可以加生粉水煮稠。