“熱熱鬧鬧的拌菜,作為年夜菜,既營養美味又寓意美好。”
1、蝦洗淨,跟海蔘一起冷水下鍋。
2、西蘭花弄成小塊洗淨。
3、胡蘿蔔打花刀,切片。
4、放一起。
5、蝦煮開鍋,取出海蔘。
6、放蔬菜。
7、煮開鍋關火。
8、瀝乾水分備用。
9、擺盤。
10、擺西蘭花。
11、全部擺好。
12、蝦去殼,這樣的蝦有如意的樣子,所以叫如意蝦。
13、大蒜去殼切末。
14、放容器裡,放食鹽和雞精。
15、放生抽和白醋,拌勻至食鹽溶化。
16、海蔘切片放胡蘿蔔上,淋上蒜末,整理一下即可。
17、成品。