麵醬炒花椒葉怎麼做|麵醬炒花椒葉的做法

“記得小時候老家門口有一棵花椒樹，每年這個時候老母親就會用花椒葉子蒸麵醬吃，那個味道又美又下飯，可後來花椒樹被伐了，再後來就很少看見花椒樹，前幾天到鄉下去，在路邊停車，看到了一片花椒樹，那樹枝都探到路上來了，真是驚喜啊，便隨手摘了一些，回來用麵醬炒著吃那可真是久違了的美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麵醬炒花椒葉的做法步驟

• 1、把花椒葉洗淨

• 2、準備好麵醬，我用的是黃豆醬

• 3、把花椒葉稍切一下，不切也可以

• 4、蔥和姜切碎

• 5、肉切成塊

• 6、鍋里加油燒熱

• 7、放上肉丁炒一下

• 8、蔥姜和花椒葉同是放上翻炒，花椒葉本身也是調味的

• 9、再放上適量的麵醬，不加鹽，感覺鹹味適合自己就行，並少加一點水

• 10、翻炒均勻

• 11、出鍋裝盤

小竅門

1、由於花椒本身是調味品，而麵醬最喜的就是蔥姜和花椒，所以就不必要加別的調料了。
2、把花椒葉和肉丁攪到麵醬裡，再加一點油蒸著吃也很美。